Aconcagua Handcrafted London Dry

London Dry Gin artesanal de perfil cítrico–herbal con base de enebro y un corazón limón/cilantro bien definido. Embotellado habitualmente a 43% ABV (existen tirajes a 37% en presentaciones de 500 ml según mercado), combina frescura nítida con una textura seca y limpia propia del estilo. Se elabora en Buenos Aires, Argentina, mediante maceración y destilación en alambique de cobre, buscando un destilado equilibrado y mixeable para gin & tonics brillantes y coctelería clásica. Promete nariz cítrica y aromática, boca seca y precisa con especias suaves, y final medio refrescante.

Historia, Origen y Legado

Historia

• Desarrollo local como gin artesanal con foco en orígenes argentinos de sus botánicos clave y un estilo London Dry moderno (sin adición de azúcar post destilación).

Origen

• País/Región: Argentina · Buenos Aires
• Productor/Destilería: Aconcagua Distillery
• Localidad: Buenos Aires
• Agua/Terroir: uso de materias primas de diversas provincias (enebro patagónico, cítricos del NOA, etc.); detalle fino por lote sin constancia pública verificada.

Legado

• Aporta una lectura argentina del London Dry: botánicos de origen local y perfil cítrico-crujiente pensado para trago largo.

Datos de elaboración

• Tipo/Estilo: London Dry Gin
• Materia prima / Botánicos / Mash bill: 7 botánicos (listados por la marca/retailers): bayas de enebro, semillas de coriandro, cáscara de limón, raíz de angélica, raíz de regaliz, almendra, cassia.
• Proceso/Técnica: Maceración de botánicos seleccionados y destilación en cobre; enfoque seco, sin saborizantes añadidos post destilación.
• Maduración/Acabado: Sin maduración (estándar London Dry).
• ABV: 43% (con tirajes a 37% en algunos formatos/mercados)
• Presentación: Botellas (y latas) según formato; coloración/filtrado: sin constancia pública verificada.

Sensaciones sensoriales (Nariz, Boca, Final)

• Nariz: Enebro franco, limón fresco (peel), toque herbal–floral del coriandro; especia cálida de cassia y matiz anisado (regaliz).
• Boca: Seca y limpia; enebro crujiente, cítrico expresivo, especia suave (cassia/cilantro) y sutil almendra/angélica que aporta estructura.
• Final: Medio, refrescante y cítrico, con eco de enebro–limón.

¿Qué dicen las reviews?

• Críticos/retailers: Consenso en mixabilidad alta y perfil cítrico–seco bien equilibrado por especias suaves; ideal para G&T y coctelería clásica.
• Comunidad/bares: Percibido como “fácil de recomendar”: entra limpio, sostiene el mixer y mantiene identidad de enebro.

Atributos que lo hacen especial

• Botánicos claros y de origen local (enebro patagónico, cítricos del NOA).
• Estilo London Dry bien definido: seco, cítrico y nítido.
• Destilación en cobre con foco en pureza aromática.
• Versátil para barra: funciona solo, en G&T y en clásicos.

Servicio & Coctelería recomendada

• Mejor servicio: Gin & Tonic 1:2,5–1:3 (gin:tonic) muy frío.
• Garnish & ratios: Twist/rueda de limón o lima; alternativa lemongrass corto.
• Cócteles sugeridos: Tom Collins, Gimlet, Martini Dry (limón), Southside.

Maridajes

• Ceviche o tiradito cítrico · El limón del plato dialoga con el cítrico del gin.
• Sushi · La limpieza del destilado respeta iodo y grasas del pescado.
• Quesos frescos (dambo/feta) · Sal y grasa realzan enebro y cítrico.
• Tarta de limón/shortbread · Eco de cáscara de limón y especia de cassia.
• Maridajes sugeridos en base al perfil sensorial; no oficiales a menos que la marca lo declare.

Escalas (1–5)

• Dulzor: ■■□□□ (2/5)
• Turba: □□□□□ (0/5)

Premios

• IWSC 2023 — Bronze (Spirit · Gin · London Dry) — Aconcagua Gin. The Gin Place