Ron Barcelo Dark Gran Añejo

Ron dominicano de perfil goloso–especiado y gran tomabilidad, embotellado típicamente a 37,5% ABV (hay tirajes a 40% según mercado). Combina vainilla caramelizada, chocolate cremoso y guiños de tabaco con toques cítricos; en boca es suave, de cuerpo ligero–medio, con roble amable y final frutal y sabroso. La casa comunica uso de barricas con alto tueste y un proceso de enfriamiento para armonizar el blend. Ideal on the rocks o en coctelería de alto nivel (highballs y clásicos).

Historia, Origen y Legado

Historia

• Década de 2010–2020s: la serie Dark se posiciona como lectura más tostada y sedosa dentro de Barceló, ganando presencia en retail y on-trade.
• 2021: obtiene oro en SFWSC y refuerza su comunicación global.

Origen

• País/Región: República Dominicana
• Productor/Marca: Ron Barceló
• Localidad: producción y embotellado en RD
• Agua/Terroir: detalle fino por lote sin constancia pública verificada.

Legado

• Introduce una estética “dark” con énfasis en alto tueste de barricas para un ron suave y mixeable, puente entre el ron de entrada y las gamas superiores de la casa.

Datos de elaboración

• Tipo/Estilo: Ron añejo (blend con acabados hasta 6 años en promedio comunicados por la marca)
• Materia prima / Botánicos / Mash bill: la marca comunica jugo de caña; fuentes independientes mencionan melaza → sin constancia pública verificada
• Proceso/Técnica: Añejo en roble con alto tueste; blend y proceso de enfriamiento para homogeneizar; enfoque en suavidad
• Maduración/Acabado: Ex-bourbon/roble americano con alto tostado (porcentajes/tiempos exactos: sin constancia pública verificada)
• ABV: 37,5% (existen embotellados a 40% por mercado)
• Presentación: 700/750 ml (también 350 ml); parámetros de coloración/filtrado sin constancia pública verificada.

Sensaciones sensoriales (Nariz, Boca, Final)

• Nariz: Vainilla caramelizada, chocolate, sutil tabaco y cítricos.
• Boca: Suave y cremosa; caramelo/chocolate, fruta y roble con especia leve.
• Final: Medio, dulce-seco, con eco de fruta madura, vainilla y roble.

¿Qué dicen las reviews?

• Críticos/retailers: Consenso en alto tueste percibido (vainilla/chocolate/tabaco) y versatilidad para cócteles o “on the rocks”.
• Comunidad/bares: Valoración como “daily rum” sedoso: entra fácil, sostiene mixers y ofrece notas golosas sin exceso.

Atributos que lo hacen especial

• Barricas de alto tueste que imprimen vainilla/chocolate y trazo de tabaco.
• Proceso de enfriamiento para armonizar el blend.
• Bebilidad alta (37,5–40% ABV) con final frutal.
• Relación precio–versatilidad sólida para barra.

Servicio & Coctelería recomendada

• Mejor servicio: On the rocks (hielo grande) o highball.
• Garnish & ratios: Highball 1:3 (ron:soda o ginger ale) con twist de naranja; en Cuba Libre, 1:3 con cola + gajo de lima.
• Cócteles sugeridos: Rum & Ginger, Cuba Libre, Daiquiri suave (balancear dulzor), Old Fashioned ligero (amargos + naranja).

Maridajes

• Cerdo glaseado/BBQ · Caramelización conversa con vainilla/chocolate.
• Quesos semicurados (gouda/cheddar joven) · Grasa/sal elevan roble dulce.
• Banana bread / tarta de chocolate · Eco directo del perfil goloso.
• Café/espresso · Resalta cacao y tabaco.
• Maridajes sugeridos en base al perfil sensorial; no oficiales a menos que la marca lo declare.

Escalas (1–5)

• Dulzor: ■■■□□ (3/5)
• Turba: □□□□□ (0/5)

Premios

• San Francisco World Spirits Competition 2021 — Gold (Extra-Aged Rum) — Barceló Gran Añejo Dark. Ron Barceló
• San Francisco World Spirits Competition 2021 — Design Competition (reconocimiento de diseño para la expresión). Ron Barceló