Ron Barceló Imperial Onyx

Ron dominicano extra añejo de perfil intenso y estructurado, embotellado a 38% ABV.

Elaborado a partir de rones madurados hasta 10 años en barricas ex-bourbon de alto tostado (heavy char) y luego filtrado a través de piedras de ónix, presenta color caoba con destellos ámbar.

En nariz muestra tuestes marcados con guiños de cereza, café y frutos secos; en boca combina madera y vainilla sobre un núcleo goloso-seco de gran carácter.

Cuerpo medio-pleno, paso profundo y final persistente.

Sugerido para neat/rocks y también para clásicos que agradezcan estructura (Old Fashioned de ron, Rum Old Pal).

Historia, Origen y Legado

Historia

• Nace como ramificación “oscura” de la familia Imperial, enfocada en alto tostado y filtrado en ónix para una expresión más intensa.
• 2021: reconocimiento destacado en certámenes internacionales que consolidan su posicionamiento dentro del segmento premium.

Origen

• País/Región: República Dominicana
• Productor/Marca: Ron Barceló
• Localidad: producción y embotellado en RD
• Agua/Terroir: la marca reivindica elaboración a partir de jugo de caña de azúcar propio; detalle fino por lote sin constancia pública verificada.

Legado

• Lleva la estética “heavy char” al ron dominicano con un filtrado singular (piedras de ónix), creando un perfil tostado-ahumado elegante sin perder redondez.

Datos de elaboración

• Tipo/Estilo: Ron extra añejo (blend con hasta 10 años de maduración)
• Materia prima / Botánicos / Mash bill: base comunicada por la marca como jugo de caña (porcentajes exactos del blend: sin constancia pública verificada)
• Proceso/Técnica: Maduración en ex-bourbon con alto grado de tostado (heavy char); filtrado a través de piedras de ónix; ensamblaje orientado a robustez y limpieza
• Maduración/Acabado: Ex-bourbon heavy char (tiempos/porcentajes por componente: sin constancia pública verificada)
• ABV: 38%
• Presentación: 700/750 ml; parámetros de coloración/filtrado adicionales sin constancia pública verificada.

Sensaciones sensoriales (Nariz, Boca, Final)

• Nariz: Tuestes (carbón/roble), vainilla, café, cereza y nueces.
• Boca: Estructurada y sedosa; madera intensa, vainilla, caramelo tostado y guiños de café/frutos secos.
• Final: Medio-largo, con regreso de roble, vainilla y eco tostado.

¿Qué dicen las reviews?

• Críticos/retailers: Consenso en cuerpo robusto, tueste alto, vainilla/madera y notas de café/frutos secos; 38% bien integrado, perfil serio y redondo.
• Comunidad/bares: Percibido como “sipper oscuro”: ideal on the rocks; también funciona en coctelería de autor que busque profundidad sin perder suavidad.

Atributos que lo hacen especial

• Heavy char ex-bourbon: mayor intensidad de roble y tuestes.
• Filtrado en piedras de ónix: textura pulida y final limpio.
• Perfil tostado-goloso con café/cereza/frutos secos distintivos.
• ABV 38%: bebilidad alta con presencia en copa.

Servicio & Coctelería recomendada

• Mejor servicio: Neat o rocks (hielo grande).
• Garnish & ratios: En Old Fashioned de ron, twist de naranja; en Highball 1:3 (ron:soda) + twist de limón.
• Cócteles sugeridos: Old Fashioned de ron, El Presidente (seco), Rum Old Pal, Cuban Manhattan (dosificar vermut para no opacar el tueste).

Maridajes

• Costillas/cerdo BBQ · Caramelización y especias conversan con tuestes y vainilla.
• Quesos semicurados (gouda/cheddar joven) · Grasa/sal elevan roble dulce.
• Chocolate 70% · Resalta cacao y café del perfil.
• Tarta de nuez/dátiles · Eco de frutos secos y caramelo.
• Maridajes sugeridos en base al perfil sensorial; no oficiales a menos que la marca lo declare.

Escalas (1–5)

• Dulzor: ■■■□□ (3/5)
• Turba: □□□□□ (0/5)

Premios

• San Francisco World Spirits Competition 2021 — Double Gold (Extra-Aged Rum). Ron Barceló
• San Francisco World Spirits Competition 2021 — Packaging — Bronze (diseño de botella). El Día