Tequila Cenote Añejo

Tequila 100% agave azul de estilo añejo (perfil goloso–especiado con roble dulce). Embotellado a 40% ABV, propone vainilla, caramelo claro y especias sobre agave cocido y un trazo cítrico tenue. De cuerpo medio y textura sedosa, entra dulce-seco, gana calidez especiada y cierra medio–largo con madera amable y miel de agave. Orientado a disfrutarse solo o en rocks; también funciona en coctelería clásica cuando se busca un añejo estilizado.

Historia, Origen y Legado

Historia

• Lanzamiento como línea premium con narrativa inspirada en los cenotes y el paisaje peninsular; posicionamiento centrado en pureza del agave y agua. (Detalles cronológicos finos: sin constancia pública verificada.)

Origen

• País/Región: México · Jalisco (Denominación de Origen Tequila)
• Productor/Marca: Cenote Tequila (razón social/NOM exactos: sin constancia pública verificada)
• Localidad: producción en Jalisco (municipio/planta específicos: sin constancia pública verificada)
• Agua/Terroir: comunicación de foco en pureza del agua y selección de agaves maduros. (Parámetros técnicos: sin constancia pública verificada.)

Legado

• Apuesta por un añejo accesible y limpio en el segmento 100% agave, con énfasis en tomabilidad y claridad aromática más que en madera agresiva.

Datos de elaboración

• Tipo/Estilo: Tequila Añejo (100% agave azul)
• Materia prima / Botánicos / Mash bill: Agave tequilana Weber (azul); madurez y procedencia exactas sin constancia pública verificada.
• Proceso/Técnica: Cocción, extracción de jugos, fermentación y destilación en cobre/inox (configuración exacta no publicada).
• Maduración/Acabado: ≥ 1 año en roble (requisito legal para añejo). Tipo de roble/uso previo y tiempos/porcentajes finos: sin constancia pública verificada.
• ABV: 40%
• Presentación: Botella 700/750 ml según mercado. Parámetros de filtrado/coloración: sin constancia pública verificada.

Sensaciones sensoriales (Nariz, Boca, Final)

• Nariz: Agave cocido, vainilla, caramelo claro, toques cítricos y madera suave.
• Boca: Sedosa y de cuerpo medio; agave dulce, vainilla/toffee, especia amable (canela/pimienta) y roble dulce.
• Final: Medio–largo, dulce-seco, con eco de miel de agave, vainilla y madera.

¿Qué dicen las reviews?

• Críticos/retailers: Consenso en perfil amable y equilibrado para el segmento añejo: vainilla–caramelo sobre agave con especias suaves.
• Comunidad/bares: Percibido como “sipper” accesible que también rinde en Old Fashioned de tequila o Mexican Manhattan.

Atributos que lo hacen especial

• 100% agave azul con añejamiento legal de categoría (≥1 año).
• Perfil goloso–especiado sin exceso de madera, orientado a la pureza del agave.
• 40% ABV: balance entre expresividad y bebilidad.
• Versatilidad: neat/rocks y base sólida para clásicos con añejo.

Servicio & Coctelería recomendada

• Mejor servicio: Neat en copa tequila o rocks (cubo grande).
• Garnish & ratios: En Old Fashioned: 60 ml tequila añejo · 1 cucharadita sirope simple · 2 dashes bitters · twist de naranja. En Highball con soda: 1:3, twist de limón.
• Cócteles sugeridos: Tequila Old Fashioned, Mexican Manhattan (vermouth dulce + bitters), Añejo Highball, Rosita (si se busca amargor).

Maridajes

• Cerdo glaseado/BBQ · Caramelización en sintonía con vainilla/caramelo del añejo.
• Quesos semicurados (menonita/gouda) · Grasa/sal realzan roble dulce.
• Chocolate con leche / flan · Eco de toffee/vainilla.
• Cítricos con sal (naranja con sal de gusano) · Contraste que aviva agave y especias.
• Maridajes sugeridos en base al perfil sensorial; no oficiales a menos que la marca lo declare.

Escalas (1–5)

• Dulzor: ■■■□□ (3/5)
• Turba: □□□□□ (0/5)