Chivas Extra 13 años

Blended Scotch con edad declarada de 13 años y un giro distintivo: una porción del blend se somete a maduración selectiva o finish en barricas específicas (p. ej., Oloroso Sherry, American Rye, Rum, Tequila, Bourbon), para sumar capas de sabor sin perder el estilo Chivas. Embotellado a 40% ABV, su perfil general combina miel, vainilla y fruta de huerta (manzana/pera) con matices que varían según el cask: frutos secos/chocolate especiado en Sherry; vainilla–cítricos en Rye/Bourbon; tropical (ananá/banana, coco) en Rum/Tequila. La textura es sedosa y equilibrada, con entrada dulce-seca, paso cremoso y final medio pulido por la técnica de cask selection. Promete versatilidad para trago largo y disfrute solo, sumando un “extra” de carácter desde la barrica elegida.

Historia, Origen y Legado

Historia

• Lanzamiento en la década de 2020 como línea Extra 13, ampliando el portfolio con edad + cask finish (Sherry, Rum, Tequila, American Rye, Bourbon).
• Se posiciona como la vía de exploración dentro del mundo Chivas: el mismo ADN Speyside, con giros de barrica que matizan el perfil.

Origen

• País/Región: Escocia · blend multirregional (enfoque Speyside)
• Productor: Chivas Brothers (Pernod Ricard)
• Localidad: Mezclado y embotellado en Escocia
• Agua/Terroir: detalle específico por expresión: sin constancia pública verificada.

Legado

• Democratiza la experimentación con finishes en un whisky de 13 años: mantiene la suavidad Chivas y propone lecturas de sabor distintas según la barrica final.

Datos de elaboración

• Tipo/Estilo: Blended Scotch Whisky (13 años · cask selection/finish)
• Materia prima / Botánicos / Mash bill: Malt + grain whiskies (proporciones no publicadas)
• Proceso/Técnica: Maduración mínima 13 años de los componentes; porción del blend con finish selectivo (Sherry / Rum / Tequila / American Rye / Bourbon).
• Maduración/Acabado: 13 años + cask finish (tiempos/porcentajes exactos por variante: sin constancia pública verificada).
• ABV: 40%
• Presentación: Formatos por mercado; parámetros de filtrado/coloración: sin constancia pública verificada.

Sensaciones sensoriales (Nariz, Boca, Final)

• Nariz: Base miel–vainilla–cítricos con manzana/pera; según cask: frutos secos/chocolate (Sherry), cítricos–vainilla (Rye/Bourbon), tropical (Rum/Tequila).
• Boca: Sedosa y equilibrada; toffee/vainilla, fruta de huerta; modulaciones por cask (especia–chocolate, cítricos–vainilla, brown sugar–tropical).
• Final: Medio, dulce-seco, con eco de vainilla, miel y la huella de la barrica de acabado.

¿Qué dicen las reviews?

• Críticos/retailers: Consenso en suavidad y mixabilidad, con personalidad extra aportada por el finish (Sherry: más profundo; Rum/Tequila: más tropical; Rye/Bourbon: más cítrico–vainilla).
• Comunidad/bares: Valorada como línea exploratoria: mantiene el Chivas “mellow” y permite diferenciar por cask según ocasión y cóctel.

Atributos que lo hacen especial

• Edad declarada (13 años) + finish selectivo: fórmula clara y comunicable.
• Modulación de perfil sin perder el core Chivas (miel–vainilla–fruta).
• Versatilidad: rinde solo, en rocks y highballs.
• Puente pedagógico para presentar casks a clientes no especialistas.

Servicio & Coctelería recomendada

• Mejor servicio: Highball 1:3 (whisky:soda muy fría) o rocks; neat con 2–3 gotas de agua.
• Garnish & ratios: Twist de limón (Rye/Bourbon), piel de naranja (Sherry), rodaja de ananá/lima (Rum/Tequila).
• Cócteles sugeridos: Scotch & Soda, Whisky Ginger, Highball cítrico, Old Fashioned suave.

Maridajes

• Fish & chips · El limón y la fritura realzan cítricos y limpian el dulzor.
• Cerdo glaseado con miel · Afinidad con vainilla/toffee y especias suaves.
• Quesos semicurados (gouda/cheddar joven) · Grasa/sal potencian madera dulce.
• Tarta de manzana / crumble · Eco de manzana–vainilla; con Sherry cask, suma frutos secos.
• Maridajes sugeridos en base al perfil sensorial; no oficiales a menos que la marca lo declare.

Escalas (1–5)

• Dulzor: ■■■□□ (3/5)
• Turba: □□□□□ (0/5)

Premios

• World Whiskies Awards 2023 — Gold (Blended · 13–20 años) — Chivas Extra 13 Oloroso Sherry Cask. worldwhiskiesawards.com
• IWSC 2023 — Bronze — Chivas Extra 13 Oloroso Sherry Cask. iwsc.net
• World Whiskies Awards 2021 — Bronze (Blended · 13–20 años) — Extra 13 American Rye Cask. worldwhiskiesawards.com