Dewar's 12 años

Blended Scotch de 12 años con sello “Double Aged”: tras madurar y mezclar, el whisky vuelve a barrica para un maridaje adicional que potencia la suavidad. Embotellado a 40% ABV, muestra un perfil miel–vainilla–cítricos con fruta de huerta (manzana/pera), toffee y galleta sobre roble americano. La casa indica además un finish en barricas ex-bourbon de primer llenado, lo que refuerza las capas de vainilla y cítricos sin perder equilibrio. En boca es sedoso y limpio, de cuerpo ligero–medio, ideal solo, en rocks o en highball; final medio con eco de miel, fruta y especia suave.

Historia, Origen y Legado

Historia

• Siglo XX–XXI: la receta de 12 años se afianza como estandarte “premium” de la marca.
• Actualidad: la narrativa Double Aged y el acabado en first-fill bourbon consolidan su estilo suave y meloso con notas cítricas.

Origen

• País/Región: Escocia · blend multirregional
• Productor: Dewar’s (Bacardi Global Brands)
• Localidad: Mezclado y embotellado en Escocia
• Agua/Terroir: detalle por expresión sin constancia pública verificada.

Legado

• Popularizó el concepto de maridaje adicional en blends de gran volumen; su perfil miel-vainilla (con influencia histórica de Aberfeldy) es referencia de bebilidad y consistencia.

Datos de elaboración

• Tipo/Estilo: Blended Scotch Whisky (12 años)
• Materia prima / Botánicos / Mash bill: Malt + grain whiskies (proporciones no publicadas)
• Proceso/Técnica: Double Aged (mezcla y re-maduración de ~6 meses en roble); estilo orientado a suavidad y equilibrio
• Maduración/Acabado: 12 años en roble + finish en ex-bourbon first-fill (porcentajes/tiempos exactos del finish: sin constancia pública verificada)
• ABV: 40%
• Presentación: formatos por mercado; filtrado/coloración: sin constancia pública verificada.

Sensaciones sensoriales (Nariz, Boca, Final)

• Nariz: Miel y vainilla, cítricos (naranja/limón), manzana/pera, caramelo claro y galleta.
• Boca: Sedosa y ligera-media; toffee, vainilla, fruta de huerta y especia suave; roble dulce integrado.
• Final: Medio, dulce-seco, con regreso de miel, fruta y vainilla.

¿Qué dicen las reviews?

• Críticos/retailers: Consenso en suavidad por double ageing, con ejes de miel–vainilla–cítricos y fruta de huerta; muy mixable.
• Comunidad/bares: Visto como “daily dram premium”: rinde solo y brilla en highballs por su frescura y limpieza.

Atributos que lo hacen especial

• Double Aged (~6 meses de maridaje) que pule textura.
• Finish en first-fill ex-bourbon: capa extra de vainilla/cítricos.
• Perfil miel-fruta clásico y consistente de Dewar’s.
• Versatilidad alta: neat, rocks y coctelería simple.

Servicio & Coctelería recomendada

• Mejor servicio: Highball 1:3 (whisky:soda muy fría) o rocks.
• Garnish & ratios: Twist de limón o naranja; opcional 1 dash de bitter cítrico en highball.
• Cócteles sugeridos: Scotch & Soda, Whisky Ginger, Highball cítrico, Old Fashioned suave.

Maridajes

• Fish & chips · El limón y la fritura realzan cítricos y limpian el dulzor.
• Cerdo glaseado con miel · Afinidad con miel/toffee y especias suaves.
• Quesos semicurados (gouda/cheddar joven) · Grasa/sal elevan roble dulce.
• Tarta de manzana · Eco de manzana–vainilla y caramelo suave.
• Maridajes sugeridos en base al perfil sensorial; no oficiales a menos que la marca lo declare.

Escalas (1–5)

• Dulzor: ■■■□□ (3/5)
• Turba: □□□□□ (0/5)

Premios

• World Whiskies Awards 2025 — Gold (Blended · 12 & Under) — Dewar’s 12 Years Old. worldwhiskiesawards.com
• World Whiskies Awards 2024 — Bronze (Blended · 12 & Under) — Dewar’s 12 Years Old. worldwhiskiesawards.com
• International Spirits Challenge 2016 — Gold — Dewar’s 12 Years Old. Bacardi Limited