Glendalough Double Barrel

Single Grain Irish Whiskey de 42% ABV con doble maduración: ex-bourbon y finish en Oloroso.

El estilo es goloso–especiado y muy bebible: abre con vainilla, miel y cítricos, suma toffee y fruta seca del Jerez (pasas/higos) y sostiene un roble dulce bien integrado.

De cuerpo ligero–medio y textura sedosa, entra dulce-seco, gana especia suave (canela/pimienta blanca) y cierra medio con eco de chocolate, almendra y piel de naranja.

Pensado para neat o rocks, también luce en highballs y coctelería clásica.

Historia, Origen y Legado

Historia

• Década de 2010: se posiciona como el emblema de grano de Glendalough con su firma Double Barrel (ex-bourbon + Oloroso).
• Consolidación en bares y retail como puerta de entrada a la marca.

Origen

• País/Región: Irlanda · County Wicklow (marca Glendalough Distillery)
• Productor/Marca: Glendalough (modelo bonder en sus inicios; hoy con operación propia)
• Localidad: Wicklow; origen de destilación del grain sin constancia pública verificada.
• Agua/Terroir: clima atlántico templado; detalle fino por lote sin constancia pública verificada.

Legado

• Revaloriza el single grain irlandés con un acabado en Oloroso que aporta fruta y especia sin perder la limpieza del estilo.

Datos de elaboración

• Tipo/Estilo: Single Grain Irish Whiskey (NAS)
• Materia prima / Botánicos / Mash bill: predominio de maíz con cebada malteada (proporciones no públicas).
• Proceso/Técnica: Destilación continua (Coffey/columna); ensamblaje orientado a suavidad y definición aromática.
• Maduración/Acabado: Ex-bourbon → finish en Oloroso (tiempos/porcentajes exactos: sin constancia pública verificada).
• ABV: 42%
• Presentación: 700/750 ml; coloración/filtrado: sin constancia pública verificada.

Sensaciones sensoriales (Nariz, Boca, Final)

• Nariz: Vainilla y miel, cítricos (naranja/pomelo), toffee y fruta seca (pasas/higos) con roble suave.
• Boca: Sedosa; vainilla/caramelo claro, manzana/pera, pasas, toque de canela/pimienta blanca.
• Final: Medio, con chocolate sutil, almendra y piel de naranja.

¿Qué dicen las reviews?

• Críticos/retailers: Consenso en equilibrio bourbon-led (vainilla/toffee) + Oloroso (fruta seca/especia) y 42% bien integrado.
• Comunidad/bares: Percibido como “everyday Irish” con gran tomabilidad y rendimiento alto en highballs.

Atributos que lo hacen especial

• Doble maduración: ex-bourbon + finish en Oloroso.
• Single grain de perfil limpio y sedoso.
• 42% ABV: más expresividad que el estándar de 40% sin perder suavidad.
• Versatilidad para neat, rocks y coctelería.

Servicio & Coctelería recomendada

• Mejor servicio: Neat o rocks (cubo grande).
• Garnish & ratios: Highball 1:3 (whiskey:soda) con twist de naranja; en versión más dulce, 0,5 barspoon de almíbar de demerara.
• Cócteles sugeridos: Irish Whiskey Sour (dosificar azúcar), Old Fashioned suave, Whiskey Highball cítrico, Manhattan irlandés (vermut rosso contenido).

Maridajes

• Cerdo glaseado/miel · Afinidad con vainilla/toffee y especias.
• Quesos semicurados (gouda/cheddar joven) · Grasa/sal elevan miel y roble.
• Salmón grillado · Cítricos y tostados dialogan con el perfil.
• Tarta de manzana · Eco de manzana/vainilla del conjunto.
• Maridajes sugeridos en base al perfil sensorial; no oficiales a menos que la marca lo declare.

Escalas (1–5)

• Dulzor: ■■■□□ (3/5)
• Turba: □□□□□ (0/5)