Lagavulin 16 años
Icono de Islay con carácter intensamente ahumado y marítimo.
Embotellado al 43% ABV, ofrece un perfil de turba profunda, yodo, algas y dulzor oscuro que recuerda a frutas secas y caramelo.
La textura es plena y oleosa, con humo seco que llena el paladar y deja una estela larga y especiada.
Madura 16 años en roble, con combinación de barricas que aporta equilibrio entre potencia y complejidad.
Es un imprescindible para amantes del humo, perfecto solo o con unas gotas de agua para abrir notas de sal marina y madera. Inspira devoción entre bartenders y aficionados como referencia del estilo Islay clásico.
Historia, Origen y Legado
Historia
- 1816: licencia de destilación en Lagavulin; el sitio registra actividad previa desde el s. XVIII.
- Finales s. XIX–XX: etapa de Peter Mackie (White Horse); en 1908 se instala Malt Mill dentro del complejo tras la célebre disputa con Laphroaig.
- 1988: Lagavulin 16 consolida su estatus dentro de los Classic Malts. Hoy la destilería pertenece a Diageo.
Origen
- País/Región: Escocia · Islay (Kildalton coast)
- Productor/Destilería: Lagavulin Distillery (Diageo)
- Localidad: Bahía de Lagavulin, junto a las ruinas del castillo Dunyvaig
- Agua/Terroir: Lochan Sholum (también referido como Solum/Solan lochs en algunas fuentes); el agua desciende a través de turberas antes de llegar a la destilería.
Legado
- Arquetipo del Islay ahumado: turba potente con rasgos yódicos y salinos.
- Expresión 16 años reconocida por décadas en guías y competencias; referencia para maridar con cocina marina y de brasas.
Datos de elaboración
- Tipo/Estilo: Single Malt Scotch Whisky (Islay) turbado
- Materia prima / Botánicos / Mash bill: 100% cebada malteada (malteo en Port Ellen desde 1974)
- Proceso/Técnica: Fermentación y destilación lentas en alambiques “pear-shaped”; estilo marcadamente ahumado y marítimo
- Maduración/Acabado: 16 años en roble; se reporta mezcla de barricas ex-bourbon y algunas ex-sherry según minoristas/especialistas; porcentajes exactos: sin constancia pública unificada
- ABV: 43%
- Presentación: Filtrado en frío y coloración: sin constancia pública verificada (comúnmente reportado como chill-filtered y con E150a en fuentes terciarias).
Sensaciones sensoriales (Nariz, Boca, Final)
- Nariz: Humo de turba intenso, yodo y alga marina, con dulzor profundo.
- Boca: Humo seco dominante con dulzor suave (caramelo/fruta seca), sal marina y toques de madera.
- Final: Largo, seco y ahumado, con ecos salinos y especiados.
¿Qué dicen las reviews?
- Críticos/retailers: Descrito como clásico de Islay: peat potente equilibrado por notas de sherry/toffee y cítricos; 93 pts en Whisky Advocate (2020).
- Comunidad/bares: Percepción de humo costero con salinidad y dulzor controlado; referencia para introducir maridajes con ostras y carnes ahumadas.
Atributos que lo hacen especial
- Estándar del Islay ahumado a 16 años.
- Equilibrio entre turba, salinidad y dulzor oscuro.
- Consistencia histórica y reconocimiento en competencias.
- Versatilidad gastronómica (mar y brasas).
Servicio & Coctelería recomendada
- Mejor servicio: Neat o con 2–3 gotas de agua; rocks para suavizar el ataque.
- Garnish & ratios: Highball 1:3 (whisky:soda muy fría) con twist de limón; en rocks, piel de naranja.
- Cócteles sugeridos: Penicillin (como float ahumado), Smoky Old Fashioned, Rob Roy ahumado, Highball salino.
Maridajes
- Ostras frescas o mariscos · La yodosidad y sal marina del whisky acentúan el carácter oceánico.
- Salmón ahumado / trucha de río · Humo con humo: suma complejidad y dulzor de malta equilibra la grasa.
- Queso azul / cheddar curado · La potencia láctica/umami resiste y complementa la turba.
- Chocolate amargo (70–80%) · Contraste dulce-amargo que resalta caramelo, café y fruta seca.
Escalas (1–5)
- Dulzor: ■■□□□ (2/5)
- Turba: ■■■■□ (4/5)
Premios
- San Francisco World Spirits Competition 2016 — Double Gold. malts.com
- IWSC 2018 — Gold. iwsc.net
- Ultimate Spirits Challenge 2018 — 97 pts. malts.com
- World Whiskies Awards 2017 — Gold (Single Malt Islay). worldwhiskiesawards.com
Lagavulin 16 años
Icono de Islay con carácter intensamente ahumado y marítimo.
Embotellado al 43% ABV, ofrece un perfil de turba profunda, yodo, algas y dulzor oscuro que recuerda a frutas secas y caramelo.
La textura es plena y oleosa, con humo seco que llena el paladar y deja una estela larga y especiada.
Madura 16 años en roble, con combinación de barricas que aporta equilibrio entre potencia y complejidad.
Es un imprescindible para amantes del humo, perfecto solo o con unas gotas de agua para abrir notas de sal marina y madera. Inspira devoción entre bartenders y aficionados como referencia del estilo Islay clásico.
Historia, Origen y Legado
Historia
- 1816: licencia de destilación en Lagavulin; el sitio registra actividad previa desde el s. XVIII.
- Finales s. XIX–XX: etapa de Peter Mackie (White Horse); en 1908 se instala Malt Mill dentro del complejo tras la célebre disputa con Laphroaig.
- 1988: Lagavulin 16 consolida su estatus dentro de los Classic Malts. Hoy la destilería pertenece a Diageo.
Origen
- País/Región: Escocia · Islay (Kildalton coast)
- Productor/Destilería: Lagavulin Distillery (Diageo)
- Localidad: Bahía de Lagavulin, junto a las ruinas del castillo Dunyvaig
- Agua/Terroir: Lochan Sholum (también referido como Solum/Solan lochs en algunas fuentes); el agua desciende a través de turberas antes de llegar a la destilería.
Legado
- Arquetipo del Islay ahumado: turba potente con rasgos yódicos y salinos.
- Expresión 16 años reconocida por décadas en guías y competencias; referencia para maridar con cocina marina y de brasas.
Datos de elaboración
- Tipo/Estilo: Single Malt Scotch Whisky (Islay) turbado
- Materia prima / Botánicos / Mash bill: 100% cebada malteada (malteo en Port Ellen desde 1974)
- Proceso/Técnica: Fermentación y destilación lentas en alambiques “pear-shaped”; estilo marcadamente ahumado y marítimo
- Maduración/Acabado: 16 años en roble; se reporta mezcla de barricas ex-bourbon y algunas ex-sherry según minoristas/especialistas; porcentajes exactos: sin constancia pública unificada
- ABV: 43%
- Presentación: Filtrado en frío y coloración: sin constancia pública verificada (comúnmente reportado como chill-filtered y con E150a en fuentes terciarias).
Sensaciones sensoriales (Nariz, Boca, Final)
- Nariz: Humo de turba intenso, yodo y alga marina, con dulzor profundo.
- Boca: Humo seco dominante con dulzor suave (caramelo/fruta seca), sal marina y toques de madera.
- Final: Largo, seco y ahumado, con ecos salinos y especiados.
¿Qué dicen las reviews?
- Críticos/retailers: Descrito como clásico de Islay: peat potente equilibrado por notas de sherry/toffee y cítricos; 93 pts en Whisky Advocate (2020).
- Comunidad/bares: Percepción de humo costero con salinidad y dulzor controlado; referencia para introducir maridajes con ostras y carnes ahumadas.
Atributos que lo hacen especial
- Estándar del Islay ahumado a 16 años.
- Equilibrio entre turba, salinidad y dulzor oscuro.
- Consistencia histórica y reconocimiento en competencias.
- Versatilidad gastronómica (mar y brasas).
Servicio & Coctelería recomendada
- Mejor servicio: Neat o con 2–3 gotas de agua; rocks para suavizar el ataque.
- Garnish & ratios: Highball 1:3 (whisky:soda muy fría) con twist de limón; en rocks, piel de naranja.
- Cócteles sugeridos: Penicillin (como float ahumado), Smoky Old Fashioned, Rob Roy ahumado, Highball salino.
Maridajes
- Ostras frescas o mariscos · La yodosidad y sal marina del whisky acentúan el carácter oceánico.
- Salmón ahumado / trucha de río · Humo con humo: suma complejidad y dulzor de malta equilibra la grasa.
- Queso azul / cheddar curado · La potencia láctica/umami resiste y complementa la turba.
- Chocolate amargo (70–80%) · Contraste dulce-amargo que resalta caramelo, café y fruta seca.
Escalas (1–5)
- Dulzor: ■■□□□ (2/5)
- Turba: ■■■■□ (4/5)
Premios
- San Francisco World Spirits Competition 2016 — Double Gold. malts.com
- IWSC 2018 — Gold. iwsc.net
- Ultimate Spirits Challenge 2018 — 97 pts. malts.com
- World Whiskies Awards 2017 — Gold (Single Malt Islay). worldwhiskiesawards.com