Port Askaig 8 Años

Single Malt Islay embotellado a 45,8% ABV. Es la puerta de entrada al estilo Port Askaig: turba costera nítida con limón y sal marina, sobre un núcleo de miel de brezo y vainilla. La marca selecciona maltas de destilería no declarada en Islay y, en su relanzamiento reciente, combina barricas ex-bourbon, roble americano tostado y toques de PX sherry para sumar complejidad sin perder frescura. En copa es ligero–medio, con humo limpio (carbón/brasas), perfil cítrico (aceite de limón, pomelo a la parrilla) y dulzor moderado; el final es medio-largo, con chocolate amargo, jengibre y eco salino. Ideal solo, en rocks o highball con soda bien fría.

Historia, Origen y Legado

Historia

• 2009–hoy: Port Askaig (Elixir Distillers) se presenta como selección independiente de single malts de Islay.
• 2023: actualización de gama y 8 Años como columna vertebral de la línea, reforzando la identidad peaty & coastal con mayor precisión de barricas.

Origen

• País/Región: Escocia · Islay
• Productor/Embottellador: Elixir Distillers (bottler)
• Localidad: Origen de destilería no declarado (Islay)
• Agua/Terroir: carácter marítimo; detalle por lote sin constancia pública verificada.

Legado

• Referente de Islay accesible pero auténtico: turba franca, salinidad y cítricos en un marco bebible que funciona tanto para neat como para trago largo.

Datos de elaboración

• Tipo/Estilo: Single Malt Scotch Whisky (8 años)
• Materia prima / Botánicos / Mash bill: 100% cebada malteada
• Proceso/Técnica: Destilación en cobre; ensamblaje por lotes buscando balance humo-costa-cítricos
• Maduración/Acabado: Predominio de roble americano ex-bourbon; aportes de roble americano tostado y PX sherry en parte del lote (porcentajes/tiempos exactos: sin constancia pública verificada)
• ABV: 45,8%
• Presentación: 700/750 ml; non-chill filtered y sin color agregado (según comunicación de gama).

Sensaciones sensoriales (Nariz, Boca, Final)

• Nariz: Humo de carbón y turba con aceite de limón y pino; salina, vainilla y miel de brezo.
• Boca: Ligera-media y precisa; grilled grapefruit, jengibre galleta, sal marina, vainilla y piedra caliza; humo seco y limpio.
• Final: Medio-largo, con chocolate amargo, pimienta/chile suave, limón y brisa marina.

¿Qué dicen las reviews?

• Críticos/retailers: Consenso en turba costera + cítricos sobre miel/vainilla; equilibrio notable para su edad y gran tomabilidad a 45,8%.
• Comunidad/bares: Percibido como “Islay de manual” sin agresividad: ideal para introducir al cliente en ahumados manteniendo claridad aromática.

Atributos que lo hacen especial

• ABV 45,8%: definición aromática con humo nítido.
• Selección independiente que captura el ADN marítimo de Islay.
• Trabajo de barricas (ex-bourbon/toasted/PX) que suma capas sin opacar la turba.
• Non-chill filtered · sin color: textura y color naturales.

Servicio & Coctelería recomendada

• Mejor servicio: Neat o rocks (cubo grande); Highball 1:3 (whisky:soda) muy frío.
• Garnish & ratios: En highball, twist de limón; opcional 1 dash de bitter aromático.
• Cócteles sugeridos: Penicillin (versión seca), Smoky Highball (soda + limón), Rob Roy seco, Godfather ahumado (con prudencia en el amaretto).

Maridajes

• Ostras / mariscos · Salinidad natural + brisa marina del whisky.
• Salmón ahumado · Afinidad con turba y cítricos.
• Queso azul · Contraste graso-salado que resalta miel/vainilla.
• Chocolate 70–75% · Eco de cacao y humo que prolonga el final.
• Maridajes sugeridos en base al perfil sensorial; no oficiales a menos que la marca lo declare.

Escalas (1–5)

• Dulzor: ■■□□□ (2/5)
• Turba: ■■■■□ (4/5)

Premios

• IWSC 2024 — Gold (Port Askaig 8 YO, Elixir Distillers). iwsc.net
• San Francisco World Spirits Competition 2018 — Gold (Port Askaig 8 Year Old). Mitchell Wine Group+1
• Ultimate Spirits Challenge 2018 — 95 pts (Finalist) (Port Askaig 8 Years Old). dcbeveragejournal.com