Tomatin Cask Strength

Single Malt Highland embotellado a 57% ABV (cask strength), diseñado para mostrar a Tomatin en su expresión más viva y contundente. Madurado íntegramente en first-fill ex-bourbon y ex-Oloroso sherry, combina almíbar dorado y galleta de jengibre con núcleo de pan de malta y mazapán, sobre un marco de roble dulce, especia y fruta (manzana/pera). De cuerpo medio-pleno y textura envolvente, entra dulce-seco, gana picante amable y cierra largo con especias cálidas. Pensado para neat con unas gotas de agua, también rinde en rocks y en coctelería clásica robusta.

Historia, Origen y Legado

Historia

• El lanzamiento “Cask Strength” se incorpora a la gama core como la lectura sin concesiones del estilo Tomatin, con foco en first-fill bourbon + Oloroso y mayor definición aromática.
• Tomatin refuerza así su reputación de Highland accesible con capas de dulzor de barrica y especia.

Origen

• País/Región: Escocia · Highland
• Productor/Destilería: Tomatin Distillery Co. Ltd.
• Localidad: Tomatin, Inverness-shire
• Agua/Terroir: agua blanda de las colinas cercanas; detalle fino por lote sin constancia pública verificada.

Legado

• Emblema de “fuerza de barrica” en Highland con perfil goloso-especiado y gran bebilidad pese al grado, gracias al uso de first-fill bien integrados.

Datos de elaboración

• Tipo/Estilo: Single Malt Scotch Whisky (NAS · Cask Strength)
• Materia prima / Botánicos / Mash bill: 100% cebada malteada
• Proceso/Técnica: Destilación en cobre; selección y maridaje orientados a concentración y equilibrio dulzor–fruta–especia
• Maduración/Acabado: First-fill ex-bourbon + first-fill ex-Oloroso sherry (porcentajes/tiempos exactos sin constancia pública verificada)
• ABV: 57%
• Presentación: 700 ml; no chill-filtered / sin color agregado (según retail técnico; comunicación oficial por lote no siempre explicita).

Sensaciones sensoriales (Nariz, Boca, Final)

• Nariz: Almíbar dorado, galleta de jengibre, cítricos; nuez/mazapán y caramelo claro.
• Boca: Envolvente; pan de malta, vainilla, frutos secos, chocolate y especia (pimienta/canela); fruta de huerta (manzana/pera).
• Final: Seco y persistente, con especias cálidas, vainilla y eco de mazapán/fudge.

¿Qué dicen las reviews?

• Críticos/retailers: Coinciden en intensidad bien equilibrada a 57%, con ginger biscuits / golden syrup y capa sherry que aporta frutos secos/chocolate.
• Comunidad/bares: Recomendado neat con unas gotas de agua para abrir fruta y mazapán; percibido como “sweet & spicy” de gran relación precio–placer.

Atributos que lo hacen especial

• First-fill bourbon + Oloroso claramente expresados.
• 57% ABV que conserva textura sin perder equilibrio.
• Perfil goloso–especiado: almíbar, galleta de jengibre, mazapán.
• Versatilidad: disfrutable neat y como base en clásicos intensos.

Servicio & Coctelería recomendada

• Mejor servicio: Neat con 3–6 gotas de agua; rocks (cubo grande).
• Garnish & ratios: En Old Fashioned, piel de naranja; si se baja a highball, 1:4 (whisky:soda) para domar el grado.
• Cócteles sugeridos: Old Fashioned robusto, Rob Roy (seco/medium), Rusty Nail moderado, Whisky Sour (baja el picante con acidez).

Maridajes

• Costillas / pulled pork · Caramelización resuena con almíbar/caramelo y especias.
• Quesos semicurados/duros (gouda añejo, gruyère) · Grasa/sal elevan vainilla y frutos secos.
• Tarta de almendra / mazapán · Eco directo del finish sherry.
• Chocolate 70% · Contraste que realza cacao y especias.
• Maridajes sugeridos en base al perfil sensorial; no oficiales a menos que la marca lo declare.

Escalas (1–5)

• Dulzor: ■■■□■ (3/5)
• Turba: □□□□□ (0/5)

Premios

• San Francisco World Spirits Competition 2023 — Gold (Tomatin Cask Strength). Tomatin Whisky
• San Francisco World Spirits Competition 2019 — Gold. Tomatin Whisky
• San Francisco World Spirits Competition 2018 — Gold. Tomatin Whisky
• IWSC 2016 — Outstanding Silver. Tomatin Whisky
• IWSC 2015 — Silver. Tomatin Whisky